Blog

January 25, 2021

BOUILLONKOEKJES

Als Nederlandse militairen tegenwoordig op expeditie gaan, zitten er standaard zakjes bouillonpoeder in hun overlevingspakket. Logisch: het weegt geen drol, is lang houdbaar en geeft een […]
January 25, 2021

WELKOM!

Welkom op mijn TREK-pagina! Helemaal in het teken van mijn boek Trek, eten onderweg, toen en nu, dat 23 februari verschijnt bij Nijgh Cuisine. Het staat […]
June 14, 2018

Rust ruig, Tony

Elke dinsdag schrijf ik de Smulpaap (column+recept) in Het Parool. Deze week schrijf ik er één over Anthony Bourdain, maar o jee, ik was al de […]
February 20, 2018

Stokbrodentest Parool

Op 3 februari verscheen in Het Parool dé Amsterdamse stokbrodentest. Samen met Franse chefkok Alain Caron testte ik dertien stokbroden uit de stad. Le Fournil de […]
February 20, 2018

Smulpaap: Niet voor de poes & Gnudi met salieboter

Een uitdagende blik, een beetje schuldbewust. Mijn kat Boefje kijkt me vanaf de tafel aan naast het pakje boter dat ik na het ontbijt ben vergeten […]
January 16, 2018

365 dagen ZONDER pakjes

Als je kranten, blogs en culitijdschriften leest zou je denken dat iedereen thuis zelf pasta draait, zuurkool fermenteert en jam staat te maken. Of in elk […]
January 14, 2018

Smulpaap: Braziliaanse crunch

Drie weken lang was ik in Brazilië. Een van de hoogtepunten was de lunch in een arbeidersbuurt van Rio de Janeiro. Bar do Joia, met betegelde […]
July 28, 2017

Recepten voor liefde & moord

Houd je van lezen? En van eten en koken? Sla dan twee vliegen in één klap! Er bestaan een heleboel romans waar eten een grote rol […]
July 11, 2017

Food & Landscape: Oxford Symposium 2017

‘Eigenlijk best gek, dat 280 mensen drie dagen lang alleen maar over eten praten,’ zei mijn reismaatje na het Oxford Symposium on Food & Cookery, afgelopen […]
June 25, 2017

Mijn culinaire tips voor BRUSSEL

Het schaamrood staat op mijn kaken. Sinds 1 mei woon ik niet meer in Brussel maar ik heb nog helemaal niet mijn tips gegeven voor de […]
June 7, 2017

Boekentip: Het diner van Trimalchio

Ooit zag ik de film Satyricon van Fellini in Eye. Het was een warme zomerdag en naast mijzelf was er alleen een ouder echtpaar in de […]
June 1, 2017

Wildplukken in het park

Een groep bloggers trekt vrolijk achter wildplukker Edwin Flores aan in het Amsterdamse Beatrixpark. Hij laat zien dat je hier ontzettend veel eetbare planten kan vinden, […]